Dans le cadre de leur formation BAC PRO vente de l’Institut, les terminales ont visité la région de l’Avesnois ce mardi 28 septembre 2010. Ils ont découvert au matin les produits Defroidmont : produits transformés à base de maroilles.
L’analyse sensorielle permettait d’utiliser nos 5 sens lors de la dégustation du maroilles, flamiches, et les crottins de l’Avesnois.
L’après-midi était consacrée à la visite des vergers Tellier à Le Quesnoy. Monsieur Tellier a tout d’abord présenté son entreprise, puis les élèves ont goûté à de nombreuses variétés différentes : flamboyante, corail, jonagold…et du jus de pommes et poires.
De plus , ils ont participé à du self cueillette dans les framboises.
Cette journée professionnelle est l’occasion de découvrir les spécialités alimentaires régionales et de prendre contact avec des hommes de terrain tout en se chatouillant les papilles.
